Jour 1 : Arrivée à Fès et découverte de la médina
Bienvenue à Fès ! Après votre arrivée, installez-vous dans un riad authentique au cœur de la médina, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
- L’après-midi, plongez directement dans l’ambiance en visitant les ruelles sinueuses de Fès el-Bali, la plus ancienne partie de la ville.
- Découvrez Bab Boujloud, l’une des portes les plus célèbres de la médina, et explorez les souks animés.
- Dîner dans un restaurant traditionnel pour déguster vos premiers plats marocains, comme le tajine aux pruneaux ou le couscous.
Jour 2 : Visite des monuments historiques de Fès
Commencez votre exploration historique avec les monuments emblématiques de Fès.
- Le matin, visitez la Médersa Bou Inania, un chef-d’œuvre de l’architecture mérinide, et découvrez les détails fascinants des mosaïques et des sculptures en bois.
- Passez ensuite à la Mosquée Karaouiyine, l’une des plus anciennes universités du monde.
- L’après-midi, explorez les tanneries de Chouara, où vous pourrez observer le processus traditionnel de teinture du cuir.
- Terminez la journée par une balade autour de Bab Rcif, la porte centrale de la médina.
Jour 3 : Immersion dans l’artisanat local
Fès est célèbre pour son artisanat traditionnel. Consacrez cette journée à la découverte des arts locaux.
- Visitez les ateliers de poterie dans le quartier des potiers à Fès el-Jdid et apprenez-en plus sur l’art de la céramique marocaine.
- Passez ensuite par les ateliers de zellige (mosaïque) et de tissage pour découvrir le savoir-faire ancestral des artisans locaux.
- Déjeunez dans un restaurant de la médina pour goûter à la fameuse pastilla, un plat sucré-salé à base de pigeon.
Jour 4 : Excursion à Meknès et Volubilis
Partez en excursion à la découverte des alentours de Fès.
- Visitez la ville impériale de Meknès, à une heure de route, où vous pourrez admirer Bab Mansour et le Mausolée de Moulay Ismail.
- L’après-midi, direction les ruines romaines de Volubilis, un site archéologique exceptionnel classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
- Retour à Fès en fin de journée pour une soirée détente dans la médina.
Jour 5 : Découverte des jardins et des palais
Après plusieurs jours d’exploration intense, prenez le temps de découvrir les espaces verts de Fès.
- Le matin, visitez le Jardin Jnan Sbil, un véritable havre de paix avec ses fontaines et ses allées ombragées.
- Continuez avec la visite du Palais Glaoui, un palais historique où vous pourrez admirer l’architecture et l’art marocains.
- L’après-midi, flânez dans le quartier juif de Mellah et visitez la Synagogue Ibn Danan, un témoignage de l’histoire multiculturelle de Fès.
Jour 6 : Journée gourmande et cours de cuisine marocaine
Consacrez cette journée à la gastronomie marocaine.
- Le matin, participez à un cours de cuisine dans une maison d’hôtes pour apprendre à préparer des plats traditionnels, comme le tajine ou le couscous.
- Après avoir dégusté votre propre préparation au déjeuner, partez pour une balade digestive dans les souks où vous pourrez acheter des épices et des produits locaux.
- Le soir, savourez un dîner dans un restaurant avec une vue panoramique sur la médina illuminée.
Jour 7 : Exploration de Fès el-Jdid et du Palais Royal
Aujourd’hui, direction Fès el-Jdid, la nouvelle ville créée au XIIIe siècle par les Mérinides.
- Commencez par une visite du Palais Royal de Fès (Dar el-Makhzen), avec ses portes dorées imposantes et son architecture spectaculaire.
- Ensuite, explorez le quartier juif du Mellah et découvrez l’histoire fascinante de la communauté juive au Maroc.
- L’après-midi, continuez par la visite de la Borj Nord, une forteresse surplombant la ville, où vous profiterez d’une vue imprenable sur Fès.
Jour 8 : Journée de détente – hammam traditionnel
Après plusieurs jours de découverte, offrez-vous une journée de détente.
- Commencez par une matinée dans un hammam traditionnel pour une expérience de relaxation et de soins avec des produits naturels comme le savon noir et l’huile d’argan.
- L’après-midi, promenez-vous dans les ruelles calmes de la médina, loin de l’agitation des souks, ou prenez un thé à la menthe sur une terrasse panoramique.
Jour 9 : Randonnée dans les montagnes du Moyen Atlas
Évadez-vous dans la nature en prenant la route vers le Moyen Atlas, à une courte distance de Fès.
- Le matin, profitez d’une randonnée dans les montagnes autour de la ville d’Ifrane, surnommée la « Suisse du Maroc » pour ses paysages verdoyants et son architecture unique.
- L’après-midi, visitez la station thermale de Moulay Yacoub, connue pour ses eaux chaudes thérapeutiques, avant de revenir à Fès.
Jour 10 : Derniers achats et départ
Pour votre dernière journée à Fès, prenez le temps de faire vos derniers achats dans les souks.
- Achetez des souvenirs authentiques comme des tapis, des céramiques, des objets en cuivre, ou encore des babouches faites à la main.
- Déjeuner dans un restaurant local avant de vous rendre à l’aéroport ou à la gare pour votre départ.
- Si le temps vous le permet, terminez par une visite de la Maison de la Photographie de Fès pour une dernière immersion culturelle.
Ce programme vous permet de découvrir Fès sous toutes ses facettes : ses trésors historiques, sa richesse artisanale, sa délicieuse gastronomie, et ses paysages naturels environnants.
